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1、刚出生的小牛舌头比大牛的舌头小一般是往外伸的。小牛犊往出伸舌头证明他那个舌头里边儿嘴里嘴腔里有粘夜，而且特别的粘舌头，所以他想喘气的时候，一定要把这个粘液给吐出来才可以， 牛舌虽然看起来不雅观，却是大有用途。
2、牛舌又可分为舌尖肉、舌中肉与舌根肉，口感也有所区别。
3、把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。
4、纯干牛舌和普通牛舌区别：普通牛舌整体口感非常鲜嫩，但是牛肉香味不足，而且调料的味非常重，烹饪出来的牛舌整体酱色，颜色非常深。纯干牛舌是指熟成牛舌，表皮完全干燥，吃起来牛肉香味非常足，调料味也不重，颜色暗红。
5、牛舌与牛肉的口感有一定区别，不过由于长期咀嚼嫩草，牛舌会带有别样的柔嫩质感。
1、肉牛苗根据肉牛犊的品种和大小不同，价格从2000元到3000多元不等。一般10个月左右可以出栏。肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
2、西门塔尔和鲁西牛改良的价格基本差不多，小一点不超过200斤的牛犊价格为：2000元左右；3-5个月价格为：3000-4500元，6-10个月的价格为4500-6000元。怀孕母牛价格要稍贵一些，大概在13000-15000元；纯种的基本要5000起。
3、个月的价格为4500-6000元。大型肉牛养殖繁育场，怀孕母牛价格要稍贵一些，有效补充三磷酸腺苷，4500-6000元。
4、一：肉牛价格在3000-6500左右 品种不同 价格也不同 购买牛犊不建议买太小的，也不能买太大的。买太小的回家饲养不容易养活，买太大的不划算。除非您的规模特别大，饲养管理到位，几个月就马上出栏的那种。
5、而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基 地引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。
因此，一头肉牛的销售收益大约在6000-10000元左右。以奶牛为例，其收益主要来自于卖奶，市场行情波动大，目前每千克在3-4元左右。
一头小牛到大牛 价格在3000-20000不等，根据品种，地区价格而定，在目前市场上，一头健康的成年牛，瘦点的一般在15000左右，一头小牛价格在3000左右。
-30000元。一头牛从小到大，价格在4000至10000元不等，根据品种，地区价格有所区别。很多人都说养牛赚钱，因为一头年养一年下来的话，就可以赚几千块钱，多养一些年入十万还不是很简单的事情。
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