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而肉价下跌透露出一个明显的信号：即市场猪肉的供给已明显大于需求。其中，肉价回升对需求的抑制只是其中一个原因，而更重要的是市场猪肉供给的增加。
其实，猪价行情的这种走势，根本原因还是市场供给端与需求端综合作用所决定的，显然当前的猪市“弱势格局”较为突出，阶段性‘供大于求’较为严重，猪价下跌就成了必然。
而当前猪价出人意料的走跌正是受到了这种干扰。那么，究竟是什么影响了猪价呢？一是今年的消费太难了。这个今年指的是农历的今年。回顾这一年，我们发现，市场猪肉消费一直在低位徘徊。
好不轻易盼星星盼月亮，等来了收储救市，认为近期内猪价会有一波不错的反弹行情，能够缓解一下猪价低迷带来的连续吃亏。
猪价大跌的真正原因有产能恢复超常、消费结构变化和需求没有明显增长。非洲猪瘟得到基本控制后，为了保证民众的菜篮子里不缺肉，农业农村部以及国务院先后印发了四次“加速生猪产能恢复”的相关文件。
1、***计价：屠宰后的***根据级别定价 例：一头毛猪重100公斤，市场价是10元/公斤。
2、假设毛猪猪肉为3元/斤，一般***出肉率是：75%--75%左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油），毛猪价值减去副产价值除***重量就是***的成本价。
3、出肉率=***肉重量/毛猪重量×100%。需要注意的是，在计算出肉率时，需要考虑猪腰、蹄髈等杂碎是否算入毛猪重量的因素。如果算入，则出肉率可达83%-84%。另外，不同品种的猪的出肉率也有所不同。
今日（2022年12月8日）全国生猪价格，每公斤在211至225元之间。猪饲养方法 生喂与熟喂 在农村，许多养猪户有饲喂熟食的习惯，认为熟喂可以缩小饲料体积，软化粗纤维，猪可以多吃，又可以提高消化率。
根据最新的数据显示：今日全国生猪市场最新平均价格为197元/公斤，与昨日生猪平均价格相比上涨0.34元/公斤，与2021年同期168元/公斤相比，上涨的幅度为0.29元/公斤。
今日全国外三元生猪均价为357元/公斤，较昨日下跌0.13元/公斤，与月初的366元/公斤相比，累计跌幅为09元/公斤。
今日全国生猪均价为100元/公斤，较昨zhi日猪价上涨0.01元/公斤，较上周猪价上涨0.05元/公斤，涨幅维持在0.01-0.20元/公斤，跌幅维持在0.01-0.57元/公斤。全国上涨地区较多，下跌地区较少。
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