1. 外部影响因素
外部影响因素是影响今日白糖价格波动的最主要因素。例如，国际市场上的白糖价格波动以及国内外的、经济及气象等因素均会对白糖价格产生很大的影响。比如，今年初全球后，许多工厂关闭和物流受限，严重影响了糖业的生产和出口，进而引发白糖价格的持续上涨。
2. 国内糖市对外沟通不畅
国内糖业市场整体规模小，与国际市场接轨较为困难。白糖作为进出口品种，其价格变动除了受上游原材料、产量、消费等因素的影响外，市场预期也是重要的影响因素。然而，因国内外消息不畅、信息不对称，以及一些商贩市场行为不规范等因素造成了价格波动已成我们常态。
白糖是在制糖过程中提取蔗糖，并精制而成的商品。因此，也有季节性的波动。一旦糖料供应充足，糖价通常会趋于低位。反之，一旦糖料供应紧张，糖价则将上涨。另外，由于我国各个产地所生产的白糖的品质、含量、加工方式各不相同，进而造成了产地价格的不同，也是导致价格波动的原因之一。
4. 波动的机会与风险
今日白糖价格的波动机会与风险同步存在。糖市价格波动在投资、零售和制糖企业等领域的参与者眼中，就是机会和风险。在投资者看来，糖市价格波动日益激烈，但同时也存在可供挖掘的商机。在制糖企业看来，糖市价格波动将直接影响其盈利水平。而在零售商看来，糖市价格波动对于进货成本的影响则会传递到消费者，从而对市场需求产生巨大的影响。
