韭菜是股市用语。就是等着被割的人，指股市里面亏钱的人。韭菜生长速度快，收获后能很快再次长出的特点，所以在现在社会中常用“割韭菜”一词来形容股市里的一部分人亏本离场，然后又来一批新的股民。
股市中的“割韭菜”：
1、一般形容散户：买股票，买了套，套了割，割了买，反反复复，损失惨重。也称其为割韭菜。
2、一般形容机构、基金、大户：抛售股票导致股票市场（或个股）大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，实现周而复始的。就称其为割韭菜。
股票市场的最早起源于1602年荷兰人在阿姆斯特河大桥上进行荷属东印度公司股票的买卖，而正规的股票市场最早是出现在美国。股票市场是投机者和投资者都活跃的地方，是一个国家或地区经济和金融活动的寒暑表，股票市场的不良现象，比如无货沽空等等，可以导致股灾等各种危害的产生。股票市场唯一不变的就是：时时刻刻都是变化的。中国大陆有上交所和深交所两个交易市场。
割韭菜是股市用语。

股市割韭菜简单的说就是庄家收散户的钱就像割韭菜一样。
在中国的股票市场，早就听说有“割韭菜”一说，那意思是说，普通的散户就像是长在地里的韭菜，他们纯朴善良，没有“手段”，处于劣势，可以让少部分人运用某种“手段”进行收割，因为“韭菜”割了还会长起来。
1、韭菜指金融圈的基层群众。不长记性的代名词。通常，这类人会被其他所谓的专家忽悠买股票、理财等金融产品，并最终以赔钱为结局。这种忽悠韭菜的行为即称为“割韭菜”。
2、“割韭菜”，网络流行语，原指韭菜达到了生长盛期，可以进行收割。现在比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场（或个股）大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，获取利润。
韭菜是玩家对自己的自嘲，网络游戏之间的竞争是很厉害的，有些网游会压榨老玩家，就是俗称的割韭菜，"韭菜"起源于股市中的“割韭菜”.网络用语韭菜就是一些普通的股民啊，他们把一点积蓄投入股市，无非是希望放几年能有点盈利，市场不好亏一点也可理解，但被恶意的血洗收割，是他们不能接受的。
割韭菜”的意思是一部分革命先烈亏本离场，新生力量又加入股市，就像韭菜一样，割一茬很快又长一茬。股票市场是已经发行的股票转让、买卖和流通的场所，包括交易所市场和场外交易市场两大类别。
六月份。
农村人常说“六月韭，臭死狗”，这韭菜到了农历6中旬和7上旬月份的时候，正值夏季高温干旱时节，此时的韭菜从口感到质量等方面来说，都不是很好，所以农村人在这个时段基本上是不收割韭菜的，就让它在那里随意长老，休养生息。这是韭菜自身生长的一个阶段
韭菜四季有一定的区别，陆地韭菜春天三月份气温逐渐升高韭菜开始长出幼叶 二十天左右就可以收割第一次韭菜，非常嫩鲜。夏天气温高韭菜生长快，韭菜很容易老，口感差一般暂不食用。
秋天温度适应韭菜生长，这个时候韭菜好吃。到了冬天温度低，韭菜开始休眠状态，没有韭菜。大棚韭菜一年四季都有韭菜食用。
多年的韭菜可以移栽的，移栽的时候要让老根剪掉，要保持一定的距离，不要太密，韭菜的生长力非常旺盛。只要有土壤，水分，阳光都长得非常旺盛。多年的韭菜移栽的非常旺盛，只要你喜欢吃，喜欢栽培可以的移栽些。韭菜是多年植物，一般都是当年种第二年吃，持续种植几年都没问题。可是时间长了，韭菜根变老化了，这就需要再重新种植，这种种法有的地方叫分藥。就是把老韭菜根重新梳理种植，让韭菜种植全过程换新，通常有些细节要注意，做好细节为韭菜的健壮生长和高产打下良好的基础。
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