食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 怎样选购食用油？ 一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。 二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。 三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。
国际原油的计量单位习惯用“桶”这个计量单位。一桶原有换算成我们习惯用的升是：一桶油约是158.99升
欧佩克和美国都用桶来计量，中国和俄罗斯都有吨来计量。
很明显，桶是体积单位，吨是质量单位。由于原油的密度不同，会造成相同体积大原油质量是不同的，最终也会影响炼油的效率。
1 一桶国际石油相当于159升。
2 因为国际石油的计量单位是桶，而标准的一桶石油的容积为42加仑（美制），而每加仑等于3.785升，因此159升为一桶国际石油的容积。
3 国际石油市场是全球范围内的重要产业，石油价格的涨跌也会对经济产生影响。
在个人生活中，对于汽车、工业生产等领域的加油需求，了解国际石油的计量单位和价格是很有必要的。
1桶＝158.98升
欧佩克组织和英美等西方国家原油数量单位通常用桶来表示,中国及俄罗斯等国则常用吨作为原油数量单位.吨和桶之间的换算关系是：1吨约等於7桶,如果油质较轻(稀),则1吨约等於7.2桶或7.3桶.美欧等国的加油站,通常用加仑做单位,
按照国际衡量单位标准，原油一桶是158.99升。
原油的常见度量单位：原油最常用的衡量单位“桶”为一个容量单位，即42加仑。国际石油桶以世界平均比重阿拉伯34度轻原油为基准计算，每一原油桶容积约等于159.97升，
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