一、熬粥面皮的做法
(资料图)
1. 准备材料：水、糯米、糯米粉、清水、盐。
2.先将糯米放入清水中浸泡2小时以上，然后撇去浮沫，将浸泡后的糯米粉加入清水中，搅拌均匀；
3.煮粥：把糯米粥倒入锅中，开大火煮开，然后调小火，翻炒至凝结。
4. 把糯米粥倒入电饼铛中，加入适量的盐调味，点入蒸面放入蒸锅中蒸制熟；
5.把蒸好的糯米面皮压一下，就可以出锅了。
二、绿豆面皮的做法
1. 准备材料：洗净的绿豆、适量的淀粉。
2. 先把绿豆放入清水中浸泡一小时，然后把淀粉加入搅拌均匀。
3.取一小滩淀粉水，放到平底锅里小火加热，煮至淀粉和绿豆完全混合，熬成浓浆状；
4.熬好的浓浆倒入电饼铛中，把面皮蒸熟，用叉子戳一下后就可以出锅拿到桌上用餐了。
三、玉米面皮的做法
1. 准备材料：洗净的玉米、淀粉。
2. 先把玉米放入清水中浸泡，并把淀粉加入搅拌均匀；
3.取一小滩淀粉水，放到平底锅里小火加热，煮至淀粉和玉米完全混合，熬成浓浆状；
4.然后将浓浆倒入电饼铛中，蒸制熟，出锅后撒上少量白糖、添加任何调料，就可以品尝美味的玉米面皮了。
一、材料准备：
(1)第一步：准备500克面粉，50克糖，5克盐，20克活性剂，20克植物油，200克凉开水，1个鸡蛋，用于制作面糊；
(2)第二步：20克植物油，用于抹面皮。
二、准备面糊：
(1)第一步：将活性剂放入200克凉开水中，搅拌均匀；
(2)第二步：将500克面粉，50克糖，5克盐放入面碗中，将搅拌的活性剂水倒入，用打蛋器搅拌成细糊；
(3)第三步：将鸡蛋打散，放入糊中搅拌均匀，制成面糊；
三、制作面皮：
(1)第一步：在面条板上排列面糊，用滚刀将面糊捏出成比较薄的面皮；
(2)第二步：在面皮的表面涂上20克的植物油，抹匀；
(3)第三步：把涂过油的面皮用手揉成圆形；
(4)第四步：将揉好的面皮放在炉子上蒸30分钟左右，直至面皮表面金黄色既可。
四、注意事项：
(1)活性剂和糖要搅拌均匀，否则会影响发酵效果；
(2)涂植物油时要均匀抹开，使面皮呈金黄色；
(3)蒸面皮时要注意温度，以免面皮烧焦；
(4)蒸完后面皮可待温后食用，也可稍微冷却后打开成片使用。
本文面皮的做法，怎样做面皮又薄又筋道面皮）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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