来源 | 芒果都市
(资料图片)
26号一条关于长沙餐厅的短视频
上了不少平台的热搜
有消费者拍到在长沙一家饭店内
服务员将顾客未吃完的米饭
重新倒回了电饭煲中
随后这些米饭又会装进保温桶上给其他食客
对于这一行为
这家饭店的经营者表示：
“自己的米饭并未被污染
可以重复使用”
这种现象普遍吗？
都市记者进行了调查
-01-
保温桶内米饭重新倒回电饭煲
被拍视频上热搜
记者现场调查 保温桶上米饭很常见
这就是消费者拍下的视频，据称是3月25号发生在长沙某饭店的一幕，此时一名服务员正将保温桶内的米饭重新倒进电饭煲中。不过因为视频做了模糊处理，无法确定是在长沙哪家饭店。
这条视频很快被多家媒体转载，然而在评论区却出现了截然不同的两种声音。有人认为，这是把前一波消费者的口水饭喂给了其他消费者，但是也有人认为这样并无不可。
记者发现，质疑食品卫生的大多是外省的网友，而认为没问题的多是湖南本地的网友，也有重庆、四川的网友和湖南网友持同样的看法，表示他们那边也会采用同样的方式来处理没吃完的米饭。
而这家饭店的经营者表示，自己的米饭并未被污染，可以重复使用。
记者发现，长沙不少饭店确实会用保温桶给顾客上饭。
记者 陈杰：我现在来到了长沙四方坪一家饭店内，我们看到这家饭店每天米饭的消耗量都很大，需要三个这样的大型的电饭煲煮饭，而米饭就用这样的金属保温桶送到顾客的桌上。我们看到每个保温桶都配备了饭勺，一般除了盛饭的时候，这个保温桶都是密封的。
-02-
保温桶密封性较好
确定未被污染会被回收
市民提议：备大锅顾客自己盛饭 减少浪费
市场监管部门调查 存在交叉污染可能
记者走访了多家饭店发现，除了少部分给顾客上米饭是用小碗或者钵子，大多数的饭店都是采用这样的保温桶。而一些饭店的经营者表示，为了不浪费粮食，只要确定保温桶内的米饭没有被污染，基本都会进行回收。
在长沙这家饭店，工作人员表示他们的饭店规模属于中等，但是因为菜品都比较下饭，每天的米饭的消耗量都很大。他们上米饭就是用的金属保温桶。
这家饭店也表示，对于保温桶内消费者没有食用完的米饭，本着不浪费粮食的原则，他们都会进行回收。不过在回收前都会确定米饭是否被污染。
对于这种情况，一些市民也给出了不同的看法。
记者发现，长沙的餐饮行业已经不是第一次因为同类事件上热搜了，早在2021年长沙四方坪一家网红店就因为将保温桶内的米饭回收被举报。
△举报视频截图 服务员把米饭倒回电饭煲
随后辖区市场监管所对该家门店进行了食品安全检查，不过并未发现明显违规行为。针对消费者的投诉，市场监管部门认为，饭店这种行为虽然没有明显违规，但消费者在分饭的过程中可能出现交叉污染的情况，因此从食品安全角度，严禁将新老米饭混放。
随后该饭店也进行了整改，对于顾客餐后保温桶内剩余的米饭进行统一回收处置，有需要的员工可以带回家，减少粮食浪费。
你在饭店遇到过这种情况吗？
你介意吗？
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