2021年7月22日，水井坊盘中创下上市以来最高价160.57元。
2021年7月24日，国盛证券有限责任公司研究员符蓉、郝宇新发布研报《水井坊（600779）半年报点评：加大高端投入 蓄力未来发展》称，Q2收入略超预期，低库存高回款为下半年蓄力。多因素导致Q2小幅亏损，全年视角目标达成无忧。发力高端产品，看好未来新发展。研报维持前期盈利预测不变，预计公司2021-2023年实现营业收入43.6/54.9/68.4亿元，同比 45.0%/ 26.0%/ 24.5%；实现归母净利润11.1/15.2/20.0亿元，同比 51.2%/ 37.8%/ 31.3%，当前股价对应PE为63/46/35倍，看好公司未来成长性，维持“买入”评级。
2021年7月27日，浙商证券股份有限公司研究员马莉发布研报《水井坊（600779）2021Q2业绩点评报告：费用前置造成利润不及预期 下半年将轻装上阵》称，我们认为水井坊将受益于高端化战略逐步落地（运作高端酒平台以推动700元以上价位产品迅速发展、加大消费者培育力度、成立狮王荟等），同时考虑到2020年受疫情影响公司业绩基数较低、2021年公司收入/净利润目标为43%、35%，预计2021-2023年收入增速分别为46.6%、27.2%、20.7%；归母净利润增速分别为49.3%、30.4%、23.5%；EPS分别为2.2、2.9、3.6元/股；PE分别为64X、49X、40X。长期看业绩成长性强，当前估值具有性价比，首次覆盖给予买入评级。
